Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου είναι νόστιμο και απλό. Συνταγές για την παραγωγή καρδιών κοτόπουλου με φωτογραφίες και βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου, το μικρότερο σε μέγεθος όλα τα παραπροϊόντα; Πώς να επιλέξετε φρέσκες καρδιές; Είναι χρήσιμο αυτό το μοναδικό προϊόν; Οι απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις είναι στον λεπτομερή οδηγό μας και μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές που θα μετατρέψουν τις καρδιές κοτόπουλου σε πραγματική απόλαυση.

Οι πιο νόστιμες συνταγές καρδιές κοτόπουλου

Ανεξάρτητα από τη συνταγή που επιλέξατε, πριν από το μαγείρεμα, οι καρδιές κοτόπουλου πρέπει να πλένονται καλά με ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό, να κόβουν το υπάρχον λίπος και να απομακρύνονται θρόμβοι αίματος. Στη συνέχεια, πάρτε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε τις καρδιές. Εάν παραμείνει λεπτή μεμβράνη σε αυτά, αφαιρέστε την .-

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα: βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Πληροφορίες για τα πιάτα:

  • Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες
  • Προετοιμασία: μισή ώρα
  • Χρόνος μαγειρέματος: μιάμιση ώρα

Συστατικά

  • 250 γραμμάρια ξινή κρέμα
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιών
  • 1 kg φρέσκα παραπροϊόντα
  • 1 κουταλιά της σούπας. l Αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 250 ml νερού
  • αλάτι, φύλλα δάφνης, πιπέρι - για το γούστο σας

Μαγειρική:

  • Προσθέστε λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε .-

  • Προσθέστε καρδιές, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι στο πιάτο .-

  • Για να παρασκευάσετε μια παχιά σάλτσα, αραιώστε το νερό με αλεύρι και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο μπολ πολλαπλών αλάτων.
  • Ανακατέψτε τα πάντα, στη συνέχεια, μεταβείτε στο multicooker στη λειτουργία "Κατάσβεση", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε την ώρα.

Ως πλάκα πιάτο, πατάτες, χυλό φαγόπυρο και ρύζι είναι τέλεια για καρδιές .-

Κρέμα με κρέμα

Πληροφορίες για τα πιάτα:

  • Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες
  • Θα χρειαστεί 1 ώρα και 10 λεπτά για να μαγειρέψουν
  • Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να προετοιμαστεί

Συστατικά

  • 1 κιλό φρέσκιας καρδιάς
  • 2 κρεμμύδια
  • 200 ml κρέμα λίπους
  • 1 καρότο
  • 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
  • 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
  • το αλάτι, το πιπέρι και τα βότανα για γεύση

Μαγειρική:

  1. Τηγανίζουμε τις καρδιές σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου για περίπου 10 - 15 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετούμε τα παραπροϊόντα σε βαθύ ταψί.
  2. Αλάτι και πιπέρι τις καρδιές .-
  3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και μανιτάρια σε φυτικά έλαια .-
  4. Αλάτι και πιπέρι το ψητό για να δοκιμάσετε .-
  5. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα για παραπροϊόντα, αλλά μην αναμιγνύετε τα συστατικά.
  6. Προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά.

Σερβίρετε με τυχόν πλευρικό πιάτο - πατάτες, ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρου ή ρύζι.

Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες

Πληροφορίες για τα πιάτα:

  • Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες
  • Θα χρειαστούν 1,5 ώρες για να μαγειρέψουν
  • Η προετοιμασία διαρκεί 30 λεπτά.
  • Θερμίδες: ανά 100 g 117 Kcal

Συστατικά

  • 1 kg πατάτας
  • 500 γραμμάρια φρέσκιας καρδιάς κοτόπουλου
  • 200 γραμμάρια κρεμμυδιού
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 250 ml νερού
  • αλάτι, βότανα, πιπέρι για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο

Μαγειρική:

  1. Πρώτα, τηγανίζετε τις καρδιές σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετείτε τα παραπροϊόντα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
  2. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, επίσης τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  3. Μόλις το κρεμμύδι έχει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, προσθέστε το στο τηγάνι με καρδιές κοτόπουλου.
  4. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους, προσθέστε τις στα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε νερό στο τηγάνι.
  5. Στεγνώστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι στη γεύση και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Στεγνώστε για άλλα 10 λεπτά και προσθέστε ξινή κρέμα .-
  6. Κλείστε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε το πιατάκι για 10 λεπτά όταν η φωτιά είναι σβηστή.

Όταν σερβίρετε πατάτες με καρδιές κοτόπουλου στο τραπέζι, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο με χόρτα .-

Καρδιές σε κτύπημα

Πληροφορίες για τα πιάτα:

  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Θερμίδες: 171 Kcal ανά μερίδα

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια φρέσκιας καρδιάς κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 2 αυγά κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • αλάτι, βότανα και πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κοτόπουλο καρδιές πριν από το μαγείρεμα, κομμένα κατά μήκος, δεν φτάνουν στο τέλος, στη συνέχεια, τους κτύπησε λίγο .-
  2. Κάνε ένα κτύπημα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αβγά, το αλεύρι σε ένα βαθύ φλιτζάνι και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.
  3. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα .-
  4. Βουτήξτε τις καρδιές στο κτύπημα και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για τους σκοπούς αυτούς.

Το πιάτο είναι τέλειο ως σνακ μπύρας. Για παράδειγμα, κάθε επισκέπτης πρέπει να προσφέρει ένα χάρτινο κύπελλο με καρδιές κοτόπουλου και μια συσκευή όπως ένα σουβλάκι .-

Καρδιές από φρέσκια λάχανο

Αυτό το πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες θα προσελκύσει όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, αλλά αγαπούν τον εαυτό τους να απολαύσουν νόστιμα .-

Πληροφορίες για τα πιάτα:

  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια φρέσκιας καρδιάς κοτόπουλου
  • 200 ml νερού
  • μισό κεφάλι λάχανου, κατά προτίμηση νέος
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • πιπέρι και αλάτι στη γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια τηγανίζουμε τις καρδιές για 10-15 λεπτά .-
  2. Αλάτι και παραπροϊόντα πιπεριών .-
  3. Ενώ οι καρδιές είναι τηγανητές, ψιλοκόψτε το λάχανο.
  4. Προσθέστε λάχανο σε μια κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό .-
  5. Κλείστε καλά το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο (περίπου 20 λεπτά). Προσθέστε λίγο πιπέρι και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο φούρνο.

Πώς να επιλέξετε παραπροϊόντα

Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες για την επιλογή καρδιών σε ένα κατάστημα:

  • Αγοράστε οποιαδήποτε παραπροϊόντα στο κατάστημα, έτσι θα προστατεύσετε τον εαυτό σας από την αγορά προϊόντων χαμηλής ποιότητας που δεν έχουν περάσει υγειονομικό και υγειονομικό έλεγχο .-
  • Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, προτιμήστε τις παγωμένες καρδιές .-
  • Τα εντόσθια πρέπει να έχουν πυκνή δομή και πλούσιο μπορντό χρώμα.

Γιατί οι καρδιές κοτόπουλου είναι καλές

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα διατροφικό προϊόν που διατίθεται σε κάθε νοικοκυρά. Διαφέρει όχι μόνο σε μια ευχάριστη τιμή, αλλά και σε πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, στις καρδιές υπάρχουν πολλές βιταμίνες των ομάδων Α, Β, ΡΡ. Αυτό το παραπροϊόν θα είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία, δεδομένου ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο.

Οι διατροφολόγοι αποδίδουν τα κοτόπουλα στα προϊόντα μέτριας περιεκτικότητας σε θερμίδες και ως εκ τούτου τα πιάτα από αυτά δεν θα είναι μόνο νόστιμα αλλά και χρήσιμα για το σχήμα.

Χρήσιμες συμβουλές από σεφ

  1. Εάν θέλετε να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο μαγειρέματος, βάλτε πρώτα τα παραπροϊόντα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, τα βγάζετε. Στραγγίστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη συνταγή.
  2. Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεύονται όχι μόνο σε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Έχοντας συμπεριλάβει τη φαντασία και έχοντας κοιτάξει στο ψυγείο, είναι πάντα εύκολο να προσθέσετε μια συνταγή με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
  3. Εκτός από το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και τα βότανα, το τζίντζερ, το αβοκάντο και η ρίγανη συνδυάζονται τέλεια με τις καρδιές κοτόπουλου. Ένας τέτοιος συνδυασμός γεύσεων θα εκτιμηθεί από κάθε γκουρμέ!
  4. Για να δώσετε στο πιάτο μια πλούσια γεύση, τα παραπροϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται σε ξύδι ή σάλτσα σόγιας. Εδώ είναι η οδηγία για την παρασκευή καρδιών στη μαρινάδα: αραιώστε ξίδι ή σάλτσα σόγιας σε νερό σε συνδυασμό από 1 έως 1. Βάλτε τις καρδιές στη μαρινάδα για μισή ώρα. Αν προτιμάτε τη σάλτσα σάλτσας σόγιας, το προϊόν δεν θα πρέπει να αλατιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου με τα χέρια σας, και ποια συνταγή να χρησιμοποιήσετε - η επιλογή είναι δική σας. Αυτό το υπέροχο και φθηνό παραπροϊόν είναι εύκολο να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια. Μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια τα συστατικά των πιάτων, δημιουργώντας αληθινά μαγειρικά αριστουργήματα.

Αν γνωρίζετε περισσότερες συνταγές με καρδιές, μοιραστείτε τα με τα σχόλια.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου, δείτε το βίντεο:

Δείτε το βίντεο: Πως θα κόψετε εύκολα ένα χωριάτικο κόκορα ή κοτόπουλο σε μερίδες (Απρίλιος 2020).